Santé cardiaque et vin rouge

“Bonne santé Shiraz un bonus”, titre-t-il dans The Sun aujourd’hui. Il a été démontré que le resvératrol, un composé présent dans la peau des raisins rouges, bloque les «effets nocifs de l’âge chez la souris», ce qui pourrait expliquer pourquoi les Français ont des cœurs et des artères sains malgré un régime riche en graisses. D’autres journaux couvrent l’histoire, y compris le Daily Telegraph, qui rapporte que le resvératrol inhibe les changements génétiques dans les gènes des cellules cardiaques et musculaires qui sont associés au vieillissement.

Les histoires sont basées sur une étude en laboratoire chez la souris. L’étude n’a pas étudié complétant un régime riche en graisses avec du resvératrol, de sorte que les affirmations que le vin rouge arrête les effets d’un régime riche en graisses est une mauvaise interprétation des méthodes et des résultats. Il existe un nombre croissant de preuves provenant de souris et d’invertébrés que le resvératrol peut avoir un effet positif sur les processus liés à l’âge. Cependant, des études sont nécessaires pour déterminer si ces changements cellulaires se produisent chez l’homme aussi, et si cela se traduit par des avantages pour la fonction cardiaque et la durée de vie.

D’où vient l’histoire?

Dr Jamie Barger et ses collègues de l’Université du Wisconsin, ainsi que plusieurs autres institutions universitaires à travers les États-Unis, ont mené cette recherche. L’étude a été financée par des subventions du National Institute of Health et de DSM Nutritional Products rage. Il a été publié dans le journal médical à comité de lecture: PLoS ONE.

Quel genre d’étude scientifique était-ce?

L’étude derrière les histoires est une étude en laboratoire chez la souris. Les chercheurs étaient intéressés à explorer si le resvératrol (un composé trouvé dans la peau des raisins rouges, le vin rouge et d’autres sources, telles que les grenades) peut imiter les effets bénéfiques de la restriction calorique sur le vieillissement. Il est connu que la restriction de l’apport calorique ralentit plusieurs aspects du vieillissement et a des effets bénéfiques chez les mammifères. Il a été démontré que le resvératrol prolongeait la durée de vie, imitant les effets de la restriction calorique chez certains insectes. Cependant, les études chez les souris nourries avec un régime riche en graisses ont été limitées en raison de la toxicité de l’alimentation, de sorte que l’effet réel du resvératrol chez les mammifères a été difficile à déterminer.

Les chercheurs ont divisé leurs souris de 14 mois en trois groupes. Le premier groupe a continué le régime normal qu’ils avaient mangé (84 kcal / semaine); le deuxième groupe avait ce régime complété avec 5 mg de resvératrol par kg par jour; et le troisième groupe avait un régime calorique restreint de 63 kcal / semaine. Le nombre de décès spontanés dans les trois groupes a été enregistré pendant ce temps, et lorsque les souris avaient 30 mois, elles ont été sacrifiées et leurs échantillons de tissus collectés. Les chercheurs ont analysé les changements dans l’expression de gènes connus pour être associés au vieillissement dans les échantillons de cœur, de muscle squelettique et de tissu cérébral et les ont comparés entre les différents groupes de souris. Ils ont également évalué la fonction cardiaque (fréquence cardiaque, fonction des valves, fonction du muscle) et la fonction du muscle squelettique (utilisation du glucose et de l’insuline).

Quels ont été les résultats de l’étude?

Comme on pouvait s’y attendre, les chercheurs ont découvert que les souris nourries avec un régime hypocalorique avaient un poids corporel réduit par rapport aux souris témoins, bien que les souris nourries avec un supplément de resvératrol n’aient pas montré cette même réduction de poids.

Lorsqu’ils ont analysé les gènes du tissu cardiaque des souris, les chercheurs ont constaté que le régime hypocalorique réduisait de 90% les changements dans l’expression des gènes connus pour être liés au vieillissement par rapport aux souris du régime témoin. Les chercheurs ont également constaté que le resvératrol empêchait 92% des changements liés à l’âge dans l’expression des gènes dans le tissu cardiaque par rapport aux souris témoins. Les chercheurs ont trouvé un effet moins extrême du resvératrol sur le vieillissement des muscles squelettiques et du cerveau, avec une supplémentation en resvératrol conduisant à une réduction de 26% des changements liés à l’âge dans l’expression des gènes dans le muscle et 13% dans les tissus cérébraux. Cela était similaire à la réduction observée avec le régime hypocalorique. Lorsqu’ils ont comparé les gènes affectés, les chercheurs ont découvert que le resvératrol imitait les effets de la restriction calorique (c’est-à-dire qu’il y avait un chevauchement important des gènes affectés) dans tous les tissus examinés. Les chercheurs ont également constaté que le resvératrol imitait les effets de la restriction calorique sur la fonction cardiaque, c’est-à-dire qu’il y avait une diminution du déclin du fonctionnement cardiaque lié à l’âge, tandis que la glycémie circulante était abaissée.

L’étude n’a pas été mise en place pour étudier les effets sur la durée de vie car les souris ont été sacrifiées à 30 mois. Le resvératrol n’a pas réduit les tumeurs chez les souris et, en particulier, les tumeurs hépatiques spontanées étaient abondantes chez les souris témoins et chez celles nourries de resvératrol, mais elles étaient rares chez celles recevant un régime hypocalorique. Le resvératrol n’a pas réduit les taux circulants de facteur de croissance analogue à l’insuline (des niveaux accrus de ce qui peut augmenter le risque de cancer).

Quelles interprétations les chercheurs ont-ils tirées de ces résultats?

Les chercheurs disent qu’une faible dose de resvératrol peut partiellement imiter les effets bénéfiques de la restriction calorique et peut améliorer la qualité de vie en ralentissant les paramètres de vieillissement particuliers (tels que la dysfonction cardiaque). Cependant, ils disent que son utilisation devra s’accompagner d’une stratégie visant à réduire le facteur de croissance analogue à l’insuline et ses effets. Ils disent que d’autres études devraient être effectuées pour tester la pertinence de ces résultats pour les humains.

Que fait le NHS Knowledge Service de cette étude?

Cette étude sur les animaux ajoute à un nombre croissant de preuves suggérant que le resvératrol peut avoir des effets bénéfiques sur certains aspects du vieillissement. Dans l’ensemble, les preuves de ce phénomène proviennent d’études sur des souris et des invertébrés (levures, vers et mouches des fruits). La recherche humaine est nécessaire. Cette étude particulière n’a pas étudié les effets de l’ajout de resvératrol à un régime riche en graisses, donc les affirmations des journaux que le vin rouge arrête les effets d’un régime riche en graisses est une surestimation; de plus, les souris n’ont pas reçu de vin rouge en soi. Fait important, le vin rouge lui-même contient seulement une petite quantité de resvératrol, donc en s’appuyant sur cette source n’est pas conseillé et devrait être pesé contre les effets négatifs et nocifs de l’alcool lui-même.

Sir Muir Grey ajoute …

Un peu d’alcool fait plus de bien que de mal; plus qu’un peu fait plus de mal que de bien.